Данний методичний посібник включає в себе практичні аспекти побудови системи управління безпечністю харчових продуктів HACCP. В посібнику представлені приклади документів, послідовність кроків впровадження системи, нормативно-правова база управління безпечністю харчових продуктів.
120 сторінок з них 20 ілюстрованих.
Детальніше...