Ви прийняли рішення щодо впровадження системи управління безпечністю харчових продуктів HACCP.
Якщо Ви отримали відповідні знання у цій сфері і впевнені в своїх силах впровадити таку систему самостійно, тоді
 |
CD диск “Система НАССР. Документи, форми протоколів, приклади”
- те що Вам потрібно. На диску Ви знайдете усі форми документів, які необхідні для впровадження системи управілння безпечністю харчових продуктів на відповідність ДСТУ 4161-2003. |
Ознайомлення з CD диском:
 |
Попередній перегляд частини методики "М-4.2.3. Управління документацією і протоколами системи управління безпечністю харчових продуктів" з повним змістом, як складової CD диску. Натисніть тут |
|
Вам потрібен Adobe Acrobat Reader для перегляду цього документу |
Зміст CD диску:
0. Настанова з безпечності продукції
1. План HACCP
2. Методики
- Управління документацією і протоколами
- Визначення КТК
- Моніторінгу КТК
- Управління невідповідною продукцією
- Інформування групи безпечності
- Проведення внутрішнього аудиту
3. Протоколи
- Аналіз з боку вищого керівництва
- Опис сировини
- Опис продукту
- Блок-схема процесу
- Перевірка блок-схеми процесу
- Ідентифікація та аналіз небезпечних чинників
- Визначення КТК
- Визначення критичних меж КТК
- Моніторінг КТК
- Журнал невідповідностей
- Протокол рішення щодо поводження з небезпечною продукцією
- Ідентифікація продукції
- Калібрування ЗВТ
- Повідомлення про зміни
- Внутрішній аудит
- Перевірка плану HACCP
- Підтвердження системи HACCP
4. Додаткові документи
- План навчання персоналу
- Графік чищення, миття обладнання
- Графік ППР
- Методика відкликання продукції з ринку
- Протокол оцінки навчання персоналу
- Протокол засідання групи HACCP
5. Загальний перелік документів, які є обов'язковими для функціонування системи HACCP
6. Блок-схема впровадження системи HACCP
Увага ! Якщо Вам потрібен програмний продукт Adobe Acrobat Reader 4.0 або вища версія для перегляду і друку документів, будь ласка натисніть на Adobe Acrobat Reader щоб скачати його безкоштовно.
|
