Данное методическое пособие включает в себя практические аспекты построения системы менеджмента безопасности пищевых продуктов HACCP. В пособии представлены примеры документов, последовательность шагов внедрения системы, нормативно-правовая база менеджмента безопасности пищевых продуктов.
120 страниц из них 20 иллюстрированных.
Подробнее...